Sitruunainen vuokaleipä ravuille ja kalalle

Minä halusin suunnitella leivän joka sopii erityisesti kalalle ja ravuille. Rakastan sitrushedelmiä ja käytän niitä ruoanvalmistuksessa todella paljon. Kun syön kalaa kaipaan monesti jotakin pientä hapokasta  potkua mukaan. Maistatin tätä leipää vieraille ja hyvän arvosanan sai. Itse mutustelen tätä aina kalan ja ravun kera kotona kun ruokana sellaista on.

Tämä leipä on oiva lisä ruokapöytään isommallekkin väelle kun leipoo muutaman pöytään ja herkuttelee ruoan kanssa. Tai mikä ihana idea luoda kaikkea pientä purtavaa kulhoihin ja napostella sitä leivän kera.

Tässä leivässä on käytetty seesaminsiemeniä jotka tuovat leipään ihanaa koostumusta ja makua.






Leivän resepti: 


  • 1 ½ dl maitoa
  • 3 ½ dl vesi
  • 2 tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 dl seesaminsiemeniä
  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 3 ½ dl vehnäjauhoja
  • ½ pussia kuivahiivaa
  • ½ dl sitruunaöljyä 
  • 1 sitruunanmehu

  1. Lämmitä maito ja vesi kädenlämpöiseksi. 
  2. Lisää sokeri ja suola ja sekoita kunnes ovat sulaneet tasaisesti nesteeseen.
  3. Lisää seesaminsiemenet sekä kaurahiutaleet ja sitruunanmehu.
  4. Sekoita kuivahiiva jauhoihin.
  5. Lisää ensin noin puolet jauhoista ja sekoita, lisää öljy ja tämän jälkeen lisää loput jauhoseoksesta vähitellen takinaan.
  6. Anna taikinan kohota tunti vedottomassa ja lämpöisessä paikassa. 
  7. Voitele leipävuoka öljyllä tai voilla ennen taikinan lisäämistä.
  8. Laita taikina leipävuokaan ja anna kohta vielä parisenkymmentä minuutti ennen uuniin laittoa. 
  9. Paista uunissa alatasolla 200 assteessa noin 30min uunista riippuen.


Raputahna leivälle:


  • 1 dl Turkkilaista jogurttia
  • 2 dl katkarapuja
  • ½ dl majoneesia
  • nipullinen tilliä
  • ½ sitruunanmehu
  • ripaus suolaa
  • 1 omena
  • ripaus sitruunapippuria

  1. Mikäli käytät pakaste-rapuja sulata ravut ja valuta neste. 
  2. Sekoita jogurttiin sekä suola ja pippuri ja majoneesi.
  3. Kuori ja kuutioi omena, lisää seokseen.
  4. Hienonna tilli ja lisää kaikki loputkin ainekset kulhoon. 
  5. Anna tekeytyä jääkaapissa n 30min ennen tarjoilua jotta maut tasaantuvat.





Kuvasin nämä kuvat illalla, jouduin poistamaan keltaisen valon jokapaikasta ja luomaan uuden tilalle. Halusin näihin kuviin aamun tuntua. Onnistuinko teidän mielestä?

Oma kotistudioni on vielä alkutaipaleella mutta kovaa vauhtia kasvamassa. en malta odottaa että tulee kesä ja pääsen rakentamaan pihakeittiötä missä on ihana kuvata kaikkia herkkuja.

Juttua olisi vaikka millä mitalla valokuvauksesta. Voisin puhua ruoan valokuvaamisesta ihan helposti päiväkausia, se on minun suurin intohimoni syömisen ja valmistamisen lisäksi.

Nyt mie tyttö lähen käymään pihalla pihatöissä sillä siellä kasvaa jo tulppaanin alut ja muutama hassu kasvi. Ja minulla odottaa iso projekti kun pystytän kauan odotetun kasvihuoneen tänä kesänä.

Joten nähdään taas kaikki.

Terveisin Piiku :)



Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.


2

Vihersmoothie hurmasi myös lapset

Kuten blogin nimestäkin voi päätellä niin smoothiet ovat hyvin lähellä sydäntä. Niiden helppous ja monipuolisuus tuo ruokavalioon ihan uusia makuja ja ruoka-aineden yhdistelmiä. Smoothiet ovat helppo kopata myös mukaan oikeastaan minne vaan ja niitä voi nautiskella vaikka matkalla.

Eniten pidän vihersmoothieista, olen suuri avocado fani vaikka tiedän kuinka paljon se kuormittaa viljelyllään rakasta maapalloamme, olenkin sitä koittanut sen vuoksi maltillisesti nautiskella.

Tällä smoothiella muuten saatiin lapsetkin juomaan vihreää ja sitä pyydettiin pari lasillista lisääkin eli ei pöllömmin mennyt :) Tällä reseptillä siis kannattaa perheen pienimmillekkin tehdä välipalaa.








Resepti: 


  • 1 banaani
  • 1 avocado
  • 1 dl jäävettä
  • 4dl turkkilaista jogurttia
  • ½ sitruunan mehu (luomu)
  • 3 salaatinlehteä
  • 7cm kurkkua kuorineen
  • 1 ½ rkl agavesiirappia ( hunajakin käy)

  1. Kuori ja paloittele avocado ja banaani.
  2. Lisää kaikki loput ainekset blenderiin.
  3. Surauta tasaiseksi.
  4. Koristele kurkulla ja herneenversoilla.

VINKKI: Saat vegaanisen version tästä vaihtamalla jogurtin mantelimaitoon olen kokeillut sitä versiota myös ja on todella hyvä vaihtoehto.

Recipe also in English: 


  • 1 banana
  • 1 avocado
  • 1 cup of ice water
  • 4 cup Turkish yoghurt
  • ½ lemon juice (organic)
  • 3 lettuce leaves
  • 7cm cucumber with peel
  • 1 ½ teaspoon agave syrup (also with honey).

  1. Peel and chop the avocado and banana.
  2. Add the rest of the ingredients.
  3. Smoth all together. 
  4. Enjoy! 




Lisään monesti tähän smoothieeseen myös viherjauhetta ja satunnaisesti tilliä ja persiljaa. Avocadon, banaanin ja jogurtin pohjalla voi luoda lukuisia erilaisia hedelmä ja marjasmoothieita. Huomaamatta tulee juotua paljon hyviä rasvoja sekä kuituja ja terveellisiä ruoka-aineita.



Semmoisia herkutteluita tällä kertaa. Ensi kerralla varmaan juodaan kevätjuhlien kunniaksi maljat ja laittelen teille jakoon drinkkireseptiä joka julkaistiin juuri lehdessä :)

Joten ollaan kuulolla.

Terkuin: Piiku ;)

Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.
17

Raikas salaatti herkkusuille

Moikka!

Viimeksi minulla oli teille jakaa herkullinen salaatinkastike ja tänään me tehdään makoisaa salaattia johon sitä kastiketta voi upottaa yllin kyllin. 

Mikäli missasit ohjeen saat sen tuota pikaa Tästä

Minä olen eräänlainen leipähamsteri. Voisin elää leivällä, salaateilla ja piimällä sekä smoothieilla ja lihakeiton liemellä loppuelämäni. Ne ovat minun suurimpia herkkuja ruokamaailmassa. Olen jo pitkään yhdistänyt salaatteihin ruisleivän, enkä vain syö sitä salaatin kera vaan leipä on osa salaattia. 

Tämä on hyvin helppo salaatti ja tällä kertaa pidin sen yksinkertaisena mutta silti kastikkeen myötä tästä tuli mehevä herkku. Käytin tähän myös ihanaa vuonankaalta joka on ikivanha lajike. Tuo mukavan lisän perus-salaatin sekaan. 

Käytin tähän salaattiin uppomunia. Muistan aikoinaan kun keitin uppomunat ensimmäisen kerran ja ajattelin että koitan onneani ilman etikkaa, tietysti päätin korvata etikan jollakin mitä kaapista löytyi. Iskin kattilaaan vettä ja suolaa, mausteita sekä voita  ja keittelin veden kuumaksi. Kieli pitkällä heitin munat kattilaan ja odottelin tietysti makoisaa tulosta, valitettavasti minulla oli kattilallinen epämääräistä munakokkelia mausteineen päivineen eikä sitä syönyt edes koira. Mutta sittemmin homma on luistanut kun etikalla olen munat keittänyt ja tämä on varmasti yksi maailman helpoin juttu kun sen vaan tekee ohjeiden mukaan. 







Resepti: 


  • iso kourallinen vuonankaalta 
  • mieleinen määrä makeaa frisee salaattia 
  • 2 ruisleipää 
  • 2 uppomunaa
  • 1 tomaatti
  • 2 oksaa basilikaa
  • paljon omatekoista salatinkastiketta

  1. Pese salaatit ja revi kulhoon.
  2. Keitä uppomunat ja anna jäähtyä.
  3. Leikkaa ruisleivät palasiksi.
  4. Pese ja pilko tomaatti.
  5. Pese ja lisää myös loput ainekset ja koosta annos.
  6. Lopuksi laita päälle PALJON omatekoista salaatinakstiketta.

VINKKI: Uppomunien keittoon löydät helpon ja nopean ohjeen Täältä


Voit lisätä salaattiin myös juustokuutoita tai muita lempiherkkuja. Myös aurinkokuivatut tomaatit sopivat tähän versioon mainiosti.






Kevät on tuonut kaikkea kivaa ja jännää siitä lisää ensi postauksessa joten olkaahan kuulolla.

Heissuli heeei.

Terkuin Piiku :)


Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.
10

Terveellinen salaatinkastike

Kuulutko sinä niihin ihmisiin jotka nautiskelee salaatissa kastikkeesta suunnattomasti?

Minä kuulun! Minä rakastan salaatinkastikkeita, joskus laitan niin paljon kastiketta että koko salaatti peittyy. Kaupan omia kastikkeita jos tulee käytettyä niin käytän maltillisemmin. Omatekoisia kastikkeita laitan oikein kunnolla.

Tänään jaan teille yhden aivan ehdottomasti suosikkikastikkeeni reseptin, tämä vaatii tekijältänsä aikaa ja viitseliäisyyttä mutta palkitsee taatusti syöjänsä.

Kastiketta tulee tällä reseptillä reilusti n. 8dl. Mikäli järjestät ruokakutsuja tai juhlia tämä kastikemäärä on juuri oivallinen isolle väelle. Itselläni säilyi ihan hyvin muutaman viikon jääkaapissa, tosin hupeni siihen tahtiin ettei paljon säilytettävää enään lopussa ollut.







Resepti: 


  • ½ dl pellavansiemeniä
  • ½ dl seesaminsiemeniä
  • ½ dl hyvää öljyä (maustetut öljyt sopivat mainiosti esim basilika, sitruuna ym)
  • 2 isoa oksaa tilliä
  • 200g kermaviiliä
  • 1 tl sokeria  (käytin kookossokeria itse)
  • ½ tl suolaa
  • 200g aurinkokuivattuja tomaatteja
  • 5 -7 dl vettä
  • ½ dl maapähkinävoita



  1. Paahda siemenet pannulla kullan ruskeiksi. Itse asettelin siemenet kylmälle pannulle ja annoin lämmetä välillä sekoittaen n 20min hellan tasolla 5 niin, että olivat kauniin ruskeita pinnasta.
  2. Mikäli käytät valmiiksi öljyssä olevia aurinkokuivattuja tomaatteja seuraava vaihe on tarpeeton. Lisää öljy ja 1 dl vettä tomaatteihin ja hämmennä. Anna tekeytyä 30min jotta tomaatit pehmenevät. Mikäli käytät jo öljyssä olevia aurinkokuivattuja tomaatteja sinun ei tarvitse lisätä ohjeessa olevaa öljyä kastikkeeseen.
  3. Lisää kaikki ainekset blenderiin paitsi vettä.
  4. Kaada viimeisenä n 5dl vettä ja käynnistä blenderi.
  5. Lisää loput vedet vähitellen, niin kauan että salaatinkastike on haluamasi paksuista. Itse tykkään aika tahmeasta joten jätän sen sellaiseksi. 

Seuraavassa postauksessa loihditaan herkullinen salaaatti tämän kastikkeen kaveriksi. Vähän makupalaa julkaisinkin jo instagramin puolelle.






Nyt kastike makustumaan ja eikun herkuttelemaan.

Nähdään pian.

Terkuin Piiku :)


Seuraa blogia suoraan Instagramissa tai Facebookissa ja näe ja kuule ensimmäisten joukossa mitä blogissa tapahtuu.


2

Granolasta välipalaksi

Yhteistyöpostaus Ruohonjuuren kanssa.

Hilirimpsistä!

Granola on varmasti yksi helpoimpia välipaloihin käytettäviä aineksia. Se on jo itsessään niin hyvää että tapanani on popsia suoraan purkista granolaa ja rouskuttaa esimerkiksi kahvin kera.

Sain Bionan granolat tänne koemaistiin, ja kyllä jälleen kerran herkullista oli. Itseasiassa olen jo tuon kauragranolan lähes kokonaan syönyt.

Granola on herkullista paahdettua viljaa, siinä voi olla kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä. Yleensä granola on makeutettu siirapeilla tai hunajalla. Granola muistuttaa kovasti mysliä ja onkin koostumukseltaan samankaltaista mutta myslin ja granolan ero on se että mysliä ei ole paahdettu. Granola on ihanan rapeaa ja koostuu herkullisista palasista.

Granolaa voi käyttää lukuisin eritavoin esimerkiksi, välipaloihin, jogurttiin, rahkaan, hedelmien sekaan, smoothieisiin, kakun pohjaksi, kaikenlaiseen leivontaan,

Minä herkuttelin 4:llä erimakuisella granolalla. Alla olevista linkeistä Ruohonjuuren verkkokaupasta voit käydä kurkistamassa lisää. Voit hankkia vaikka kaikki kerralla, ne riittävät toviksi :) Ja jälleen kerran hinta ei päätä huimaa.

Kauragranola
Villimarjagranola
Hunaja-hasselpähkinägranola
Suklaa-kookosgranola




Resepti herkulliseen granola välipalaan:


  • 1 ½ dl vadelmia
  • 6 rkl agavesiirappia (voit käyttää myös hunajaa)
  • 5 rkl sitruunamehua
  • 200g rahkaa
  • 2 dl granolaa

  1. Valmista kastike:Laita 4rkl agavesiirappia, vadelmat sekä sitruunamehu kuppiin ja murskaa sauvasekoittimella. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa. 
  2. Sekoita rahkaan 2 rkl agavesiirappia.
  3. Kokoa annos:Lusikoita lasin pohjalle muutama rkl kastiketta ja lisää rahkaa ja granolaa vuorotellen. Laita väliin vähän kastiketta. 
  4. Lopuksi:Lisää päälle vielä granolaa, jäisiä vadelmia sekä kastiketta.
  5. Herkuttele!







Tulossa pian myös herkullinen kakkuohje granolasta.

Bloigissa aloittaa My Lappi niminen osio joka kulkee blogin mukana, koska olen lapista kotoisin ja ruokavaliossa on paljon lapin omia herkkuja haluan niitä teille tänne myös jakaa ja kaikkia ihania asioita lapista sekä matkailuvinkkejä ja muuta kivaa.

Eipäs tälläkertaa muuta kuin pääsiäiseen valmistautumista ja ihanaa oloilua.

Nähdään pian!

Terkuin Piiku :)





7

Mehevä tonnikala galette

Eilen leivottiin aivan ihanaa galettea. Tämä rustiikkinen piiras paistuu uuninpellillä ilman piirakkavuokaa ja mikä ihanaa galetten valmistaminen on äärettömän helppoa, täytteitä voi valita suolaisista tai makeista mieleisiensä mukaan. Piirakasta tulee ihanan rapea ja näyttävä herkku kahvipöytään.

Galette on saanut nimensä Ranskasta, matala piirakka jossa reunat vain käännetään täytteiden päälle, piirakkaa on ihana leipoa rösöisesti. Tämä piirakka sopii minulle täydellisesti koska se on kaunis juuri sen vuoksi ettei siinä tarvitse hienostella. Mitä rösöisempi ulkonäkö sen kauniimpi se minun mielestäni on. Voit vaikka upottaa kätesi jauhoihin ja pölläyttää niitä pikkuisen leivinpaperille ennen kuin kaulitset taikinaa.

Leivoin tämän piirakan Jyppistudioon jälleen kerran, ja kehuja tuli, itsekkin maistelin ja hyväähän se oli. Perunan ja tonnikalan sekä tuorejuuston liitto yrittien kanssa on täydellinen! Ripaus tulista kastiketta antaa pienen potkun koko komeudelle.






Resepti: 

Pohja: 


  • 1 ½ dl vehnäjauhoja
  • 1 dl ruisjauhoja
  • 7 rkl kylmää vettä
  • 7 rkl öljyä (käytin omatekoista basilika öljyä)
  • 1 tl suolaa

  1. Sekoita jauhot sekä suola keskenään.
  2. Lisää öljy sekä vesi.
  3. Vaivaa taikina pehmeäksi niin kauan kunnes se ei enään tartu käsiin, mikäli taikina vielä tarvitsee niin lorauta vähän öljyä sekaan jotta taikina on tarttumaton.
  4. Laita taikina täytteen teon ajaksi jääkaappiin kelmussa tai pussissa tekeytymään. 
  5. Kun olet valmistanut täytteen ota taikina jääkaapista ja kaulitse se pyöreäksi leivinpaperin päällä. Voit pistää hitusen jauhoja alle. Muista irrotella taikinaa kaulimisen välissä. 

VINKKI: Saat parhaiten piirakan reunat täytteiden päälle kun nostat varovasti leivinpaperilla. 



Täyte:

  • 1 prk tonnikalaa
  • 5 rkl tuorejuustoa ( käytin aurinkokuivattu tomaatti)
  • kourallinen persiljaa
  • ½ punasipuli
  • 2 kananmunaa
  • 100g fetajuustoa
  • suolaa
  • sriracha cha tulista kastiketta ( tai jokin muu mieleinen)
  • 4 keitettyä perunaa
  1. Silppua persila ja lisää tonnikala sekä tuorejuusto ja sekoita tahnaksi.
  2. Viiaploi perunat sekä sipuli.
  3. Levitä piirakkapohjan päälle tonnikalatahna. 
  4. Lado tahnan päälle perunat sekä tomaatit ja sipulit. Jätä piirakkapohjan reunoille n. 3cm tyhjää. 
  5. Murustele fetajuusto päälle ja taittele reunoilla oleva taikina piirakan päälle. 
  6. Riko kaksi kananmunaa vielä piirakan päälle ja sivele ylimenevä kananmuna piirakan reunoille.
  7. Lisää lopuksi suolaa oman maun mukaan sekä tulista kastiketta ja persiljaa. 
  8. Paista uunissa uunin keskitasolla n 30min 200 asteessa. 
  9. Herkuttele!









Tämmöiset herkkukestit oli tänään. Uudet leipomukset  jo mielessä, ensi kerralla kuitenkin esittelyssä granola ja välipala.


Nähdään pian :)

Terkuin: Piiku

P.S. Kiitti Tommille kun kesken tärkeän pelin tulit piirakkaa kannattelemaan kuvaan :)) !
11

Makoisa kasvisruoka mustasta riisistä

Musta riisi on tämän keittiön uusi herkku!

Tässä riisissä maistuu hennon pähkinäinen maku. Tämä riisi on ehdottomasti parempi vaihtoehto valkoiselle riisille monellakin tapaa.

Mustariisi sisältää valtavan määrän antioksidantteja, kuituja sekä B ja E- vitamiinia.

Musta riisi on diabeetikolle parempi valinta kuin valkoinen tai täysjyväriisi, se pitää pitkään verensokeria tasaisena. Mikäli olet diabeetikko niin tutustu tarkemmin mustaan riisiin ja tutki soveltuuko se juuri sinulle.
Tämä on myös mainio tuote painonpudottajille koska se pitää pidempään kylläisenä ja sisältää valtavan määrän kuituja.
Musta riisi soveltuu myös gluteenittomaan ruokavalioon.

Eli tämä on upea juttu! Mustasta riisistä saa mitä mainioimman ruoan aikaiseksi. Kannattaa tutustua aiheeseen ja hakea pieni pussillinen riisiä kokeiluun, hinta on edukas joten sekään ei kukkaroa köyhdytä paljoa. Voin ainakin omalta osaltani sanoa että tämä on oikein hyvä vaihtoehto valkoisen riisin tilalle tai ainakin silloin tällöin.






Resepti: 


  • 2 dl mustaariisiä (raakamäärä)
  • 2 tomaattia
  • 2 isoa oksaa tilliä
  • 3 rkl kookosmannaa
  • hyvää suolaa oman maun mukaan 
  • 50g oliiveja
  • 1 dl vettä
  • juustoraastetta*

  1. Keitä riisi kypsäksi, keittoaika n 40min.
  2. Asettele keitetty riisi uunivuokaan.
  3. Viipaloi tomaatit ja lado riisien päälle.
  4. Ripottele oliivit sinne tänne. 
  5. Hienonna tilli ja ripottele muiden aineksien päälle.
  6. Lisää vesi varovasti tasaisesti kaikkien aineiden päälle
  7. Sirottele suolaa ja lisää kookosmannaa pikkulusikalla sinne tänne.
  8. Paista uunissa 175 asteessa uunin keskitasolla n 25min

* Mikäli haluat tuotteesta vegaanisen käytä juustoraasteen sijaan  vaikkapa Violifen juustoa.

VINKKI: Tarjoilin ruoan rapean salaatin kera, sopi mainiosti yhteen tämän ruoan kanssa. 



Tein riisistä myös aivan mielettömän hyvän salaatin ja omatekoisen kastikkeen kanssa todella bueno, siihen tulossa piakkoin reseptiä myös.

Palataanpas taasen.

Terkuin Piiku :)

2

Pääsiäinen proteiini-kuitu smoothiella

Pääsiäiseen kuuluu ehdottomasti mämmi, pasha sekä suklaa. Kun suklaasta on saanut överit alkaa se tökkimään kahvipöydässä, sama käy mämmin kanssa. Halusin kehitellä terveellisemmän version joka maistuu hyvälle ja näyttää hauskalle ja muistuttaa pääsiäistä :)

Tämä on hauska idea tarjota, pieni makupala ensin ja sitten saa herkutella smoothien perään, tai miksei vaikka yhtäaikaa. Voit vaihtaa esimerkiksi raejuuston tilalle jotakin muuta hyvää jos siltä tuntuu, esimerkiksi mustikoita.







Resepti: 


  • 3 ½ dl Turkkilaista jogurttia (luomu)
  • 2 rkl agavesiirappia (hunajakin käy)
  • n. 200g jäisiä mansikoita
  • ½  dl  mustikkaa
  • 1 ½ dl kaurahiutaleita (luomu)
  • 1 -2 dl jäävettä
  • 1 dl proteiinijauhetta
  • 1 sitruunanmehu
  • *punajuurilientä mikäli haluat värjätä osan smoothiesta

  1. Mittaa kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi.
  2. Kaada laseihin. 
  3. Mikäli haluat mixata smoothieta jätä osa smoothiesta kannuun ja sekoita muutama teelusikallinen punajuurilientä sekaan. Kaada vuoronperään laseihin ja sekoita. 


Kanamunakoristeet:
  • 2 kanamunan kuoret
  • 100g raejuustoa
  • 3 tl punajuurilientä

  1. Pese kanamunat varovasti vedellä ja fairylla.
  2. Särje kanamunat ja ota sisältö kuppiin talteen mikäli käytät sisällön myöhemmin.
  3. Pese kuoret varovasti vedellä.
  4. Asettele munankuoret smoothielasien päälle ( muista ottaa tarpeeksi pienet lasit jotta saat kuoret aseteltua)
  5. Sekoita raejuusto punajuurimehuun ja asettele lusikalla munankuorien päälle.
  6. Tarjoile koko komeus. 


VINKKI: Mikäli haluat käyttää kananmunat niin esimerkiksi Täältä löytyy herkullisen proteiinimunakkaan ohje. 










8
Back to Top